塩析効果

一般に、有機化合物のコロイド溶液、例えば、タンパク質の水溶液に

塩類を加えると、タンパク質の溶解度が減少して、タンパク質が析出します。

この現象を塩析効果といいます。これは塩類のイオンが水和して、そのために

タンパク質の水溶液から水分が奪われ、タンパク質の溶解度が低下すると考え

られています。毛髪の場合、塩析効果により、ごわごわした感じや、硬く締まった

感じになります。