2018年3月21日

イオウ（S）を含むタンパク質の特有な側鎖結合です。主鎖（ポリペプチド鎖）から出ている枝（側鎖）のシステイン残基同士が...

分子中にイオウ（S）を含むアミノ酸で毛髪や爪あるいは羽毛等のケラチンタンパク質に多く含まれ、硬くしっかりしたタンパク...